Pennette all’arrabbiata

Il nome del piatto deriva dall'uso sfacciato del peperoncino che, mangiato in forti dosi, fa diventare rossi come quando si è adirati o arrabbiati appunto. È ovvio che per preparare questo piatto non bisogna essere veramente arrabbiati perché invece, con il suo sapore frizzante, piccante e mediterraneo, la pietanza è usata in modo conviviale per divertirsi a tavola con gli amici.

Le penne all'arrabbiata,sono una pietanza tipica della cucina povera italiana,sono state celebrate, e fissate in pellicola, in film famosi cime “La grande abbuffata” di Marco Ferreri, “Roma” di Federico Fellini, “Sette chili in sette giorni” di Carlo Verdone.