Vermicelli Picchi Pacchi

Cosa dire di questa semplice ricetta mediterranea, prima di tutto mi soffermerei sul gusto fresco e genuino che riporta i miei ricordi alle antiche tradizioni di famiglia, nei luoghi dell’infanzia che, cime bozzoli, ci accoglievano fioriferi di speranza, “Le cucine delle nonne”.

Il solo colore del sugo ci rivela l’amore racchiuso in un piatto portato sulle tavole nei momenti sereni e felici delle famiglie. Nascosti in pochi ingredienti rinascono così, spontaneamente, sguardi, sorrisi, carezze e piccoli baci soavi portati sulle labbra da donne vissute per la famiglia, in cucine inondate dal sole e dal vento del mediterraneo.

Il sapore e la consistenza del pomodoro regala, con il suo profumo intenso, al palato una memoria antica ma sempre presente nelle cucine mediterranee.